Notre savoir-faire
Au même endroit depuis sa création.
Notre maison fondée par mon arrière grand père est restée dans la famille depuis sa création en 1899 se transmettant depuis 4 générations.
Nous nous efforçons de conserver les recettes traditionnelles transmises par nos ancêtres mais aussi d'apporter des nouveautés autant dans la charcuterie que dans le domaine traiteur.
Fabrication artisanale.
A l'exception des jambons et saucissons secs, nous fabriquons toute notre charcuterie maison et de façon artisanale. Les techniques ancestrale de conservation (salage, fumage, cuisson) sont les seules employées dans notre entreprise car nous n'utilisons aucun conservateur. Les polyphosphates (substance qui vous donne l'impression de manger du jambon blanc "mouillé") sont également exclus de notre fabrication.Dans notre gamme traditionnelle, notre spécialité est le saucisson à l'ail et l'andouillette maison. Les recettes de ces deux produits sont hérités de mon arrière grand père Théodule Gohel.
